Sumahan on the Water
From €180 · Rezervasyonla; brunch 10:00'dan, akşam yemeği 23:00'a kadar
Sumahan, Anadolu yakasında, Çengelköy’de 19. yüzyıldan kalma bir rakı imalathanesini işgal ediyor — Öztan ailesinin neredeyse on yıla yayılan restorasyonuyla, kendi özel iskelesi etrafına dizili 13 odalı bir otel olarak yeniden açıldı. Avrupa kıyısı — Beşiktaş, Ortaköy, Dolmabahçe’nin kubbesi — boğazın tam karşısında duruyor. Çoğu İstanbullu size manzaranın Anadolu yakasında daha iyi olduğunu söyleyecektir; çünkü buradan görünen şehrin sırtı değil, siluetidir.
Sumahan’da resmi bir günübirlik giriş yok ve olmaması da yerinde. Otel küçük, hamam önce konukları ağırlıyor; burada günübirlik tatil dediğimiz şey aslında Waterfront Restoran’da bir masa — kahvaltı, brunch, öğle ve akşam yemeği için otel konuğu olmayanlara da açık — ardından Çengelköy sahil duvarı boyunca yavaş bir yürüyüş ve lobide bir espresso. Otelin özel teknesi bazen öğle yemeği konuklarını karşı yakadan, Kabataş’tan getiriyor; rezervasyon sırasında sorun.
Açık konuşalım: burası bir restoran-olarak-günübirlik mülk, spa-günü ürünü değil. Aldığınız şey binanın kendisi (serin taş, kararmış çelik kirişler, terastan kol mesafesinde su), Boğaz’a olan açı (alçak ve yakın, vapur dalgası mesafesinde) ve çoğu turistin asla ulaşmadığı yakada geçen bir öğleden sonra. Hamam keyfi ya da havuz erişimi için başka yere bakın; güzelleştirilmiş bir Osmanlı endüstri kalıntısında uzun bir öğle yemeği için, burası Anadolu yakasının amiral gemisidir.
